02-02-09

Wijndegustatie

De wijndegustatie is een feit. De datum staat vast op 13 februari. Graag had ik van jullie vernomen wie er kan en wil komen en welke menu jullie willen nemen. De prijzen van de verschillende menu's staan hieronder. De menu's zelf vind je onderaan.

Jullie zien dat je verschillende formules kan kiezen, ik heb er voor de gemakkelijkheid een naam aan gegeven. De prijs voor de degustatie zelf is nog even in onderhandeling. De prijs is in dollars en ik wil eigenlijk een vaste prijs in pesos, zodat we niet voor verrassingen komen te staan op de avond zelf. Ik heb hem al maar zelf vastgesteld op 80$/p, als we met meer dan 7 personen zijn. Als we met minder dan 7 zijn, is het wel een pak duurder: 115 $/p.

Ik hoop zeker op meer dan 7 personen. Dus baseer ik even de totaalprijs op de 80$ en met de menu’s erbij komt dat dan neer op:

 

MENU A 129$ per persoon

MENU B 119$ per persoon

MENU C 109$ per persoon

MENU D 130$ per persoon

MENU E 121$ per persoon

MENU F 112$ per persoon

MENU III

 

De degustatie zelf bestaat uit 5 wijnen en een schuimwijn, ook in Argentinie mag men nu niet meer champagne zeggen tegen een schuimwijn die niet uit de champagne streek komt. 2 witte wijnen, waaronder een espumante en een Torrontes, daarna 2 rode wijnen, vrij jonge: een bonarda en een malbec of pinot noir, de reserva nadien is nog een verrassing, of een malbec of een gemengde wijn.

 

  • Blancos:
    • Hom Espumante.
    • Anecón Torrontés.
  • Tintos Clásicos:
    • Durigutti Bonarda.
    • En daarna eentje van deze drie:
    • Cavagnaro Malbec (más intenso, con mucho más cuerpo que el Naiara)
    • Naiara Malbec (más fácil de tomar, más frutado que el Cavagnaro)
    • Palo Alto Pinot Noir.
 
Daarna eentje van deze drie:
 
  • Vinos Reservas:
    • Naiara Malbec Reserva.
    • Cavagnaro Malbec Reserva.
    • Don Juan Blend (70% Malbec, 11% Syrah, 10% Bonarda y 9% Merlot).

 

Zoals ik al zei in het programma zal dit een dure avond worden, het is zeker niet de bedoeling om dit vaak te doen, bijna al de andere vergaderingen zullen gratis zijn, mits eigen consumatie. Het is een klein ‘folieke’ om de nieuwe start van VIA een beetje luister bij te zetten. Graag had ik vrij snel van jullie gehoord of jullie komen, zodat ik op tijd kan bevestigen bij zowel de firma van de degustatie, als bij het restaurant. De avond zal doorgaan op 13 februari om 21u en dit in ViaVia, San Telmo. Als ik genoeg geinteresseerden heb, kan ik de bevestiging doorgeven, gelieve dus zo vlug mogelijk te reageren.


MENU I:

 

Recepción: escabeche de berenjenas o pateé casero o pasta de vegetales

 

Entrada:

 

  • Bruschetta de atún

 

PLATO PRINCIPAL: Ravioles de calabaza con crema de champignones, tomates secos, aceitunas y albahaca.

 

POSTRE: Brownie con helado y salsa de frutilla.

 

BEBIDAS: 1 gaseosa o 1 agua o 1 copa de vino (tinto o blanco) o 1 chop.

 

PRECIOS:

Valor por persona: $48.- MENU A

Sin entrada: $39.- MENU B

Sin postre: $39.- MENU B 2

Sin entrada ni postre: $29 MENU C

Con café: $4.- más

Con copa de champagne: $9.- más

 

 

MENU: II

 

Recepción: escabeche de berenjenas o pateé casero o pasta de vegetales

 

Entradas (a elección):

 

  • Bruschetta de atún

 

PLATO PRINCIPAL: Bastones de pollo rebozados en sésamo y coco con arroz thai.

 

POSTRE: Brownie con helado y salsa de frutilla.

 

BEBIDAS: 1 gaseosa o 1 agua o 1 copa de vino (tinto o blanco) o 1 chop.

 

PRECIOS:

Valor por persona: $50.-MENU D

Sin entrada: $41.- MENU E

Sin postre: $41.- MENU E2

Sin entrada ni postre: $32 MENU F

Con café: $4.- más

Con copa de champagne: $9.- más

 

 

MENU: III

 

Recepción: escabeche de berenjenas o pateé casero o pasta de vegetales

 

Entradas (a elección):

 

  • Bruschetta de atún

 

PLATO PRINCIPAL: Bife de chorizo con papas de campo, ensalada de chimichurri

 

POSTRE: Brownie con helado y salsa de frutilla.

 

BEBIDAS: 1 gaseosa o 1 agua o 1 copa de vino (tinto o blanco) o 1 chop.

 

PRECIOS:

Valor por persona: $56.-

Sin entrada: $47.-

Sin postre: $47.-

Sin entrada ni postre: $38

Con café: $4.- más

Con copa de champagne: $9.- más

 

Voor de menu's betaal ik 50% op voorhand, gelieve dus zeker te komen als je gereserveerd hebt, of op tijd af te bellen, bedankt.

Plaats: Viavia chile 324 San Telmo

reserveren: reincastle@hotmail.com


19:25 Gepost door VIA in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook | |

De commentaren zijn gesloten.